Чтобы изменить вкус классических тефтелей в сметанном соусе, можно использовать разные виды мяса. 2 Например, куриные тефтели будут более диетическими, а из свинины — сочнее, но калорийнее. 2 Также можно комбинировать мясо, например, добавить половину куриного фарша и половину из телятины. 2

Ещё несколько идей, как разнообразить вкус тефтелей:

• Добавить крупу. 1 Её нужно отварить в таком количестве, чтобы её вес в готовом виде соответствовал третьей части веса фарша. 1 Чаще всего применяют рисовую, гречневую крупу или пшено. 1 Отвар, в котором готовилась крупа, можно слить в отдельную ёмкость — он пригодится для сметанного соуса. 1
• Добавить дополнительные ингредиенты. 1 Для сочности в фарш добавляют измельчённый лук, а яйца скрепляют крупу с мясом и другими ингредиентами. 1 Если при замешивании фарш хорошенько отбить, яйца можно не добавлять — мясной белок способен скрепиться самостоятельно. 1
• Изменить состав соуса. 13 Для соуса следует выбрать нежирную сметану, сливочное масло и небольшое количество муки. 1 Муку можно заменить крахмалом. 1 Также в соус можно добавить бульон, смешанный с мукой и сметаной, и томить тефтели 15 минут под крышкой. 3

Выбор ингредиентов зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.