Как можно изменить текстуру домашнего кетчупа, чтобы он стал похож на магазинный?

Чтобы изменить текстуру домашнего кетчупа, чтобы он стал похож на магазинный, можно добавить крахмал. 12 В момент добавления специй нужно влить к кетчупу 1 ст. л. крахмала, разведённого в 3–4 ст. л. воды. 1 Крахмал заварится, и кетчуп будет похож на магазинный. 1

Также можно тщательно смешать миксером томатную пасту или пюре, яблочное повидло или пюре, готовую горчицу. 2 Затем, в зависимости от густоты исходных продуктов, сварить «кисель» из крахмала. 2 В густую смесь нужно добавить меньше крахмала, в жидковатую — больше, но в меньшем количестве. 2

Состав продуктов можно варьировать, ориентируясь на магазинные кетчупы. 2