Для приготовления постных фаршированных шампиньонов можно использовать, например, такой рецепт: 3

Ингредиенты: 3

• 8 крупных шампиньонов; 3
• 1 помидор; 3
• 1 луковица; 3
• 2 ст. л. консервированной фасоли; 3
• 1 зубчик чеснока; 3
• пучок кинзы; 3
• растительное масло; 3
• соль; 3
• постный майонез; 3
• листочки укропа. 3

Приготовление: 3

1. Аккуратно вырезать ножки шампиньонов и мелко нарезать. 3
2. Лук, помидоры и чеснок нарезать небольшими кусочками, добавить ножки шампиньонов и потушить в растительном масле. 3
3. Добавить нарубленную зелень и консервированную фасоль и перемешать. 3
4. Потушить до мягкости в растительном масле шляпки шампиньонов, аккуратно переворачивая их на разные стороны. 3
5. Вынуть и наполнить приготовленной начинкой. 3
6. Разложить на плоской тарелке, застеленной листьями салата, и украсить сверху небольшим количеством постного майонеза и листочками укропа. 3

В рецепте постных фаршированных шампиньонов можно заменять некоторые ингредиенты, например, использовать вместо хлебных крошек гречку, рис или хлопья, а вместо листиков петрушки — любую другую зелень. 5