Как можно изменить рецепт оладий на молоке для их приготовления без использования дрожжей?

Чтобы изменить рецепт оладий на молоке для приготовления без использования дрожжей, можно добавить соду. povar.ru menunedeli.ru Её нужно предварительно погасить уксусом или соком лимона. povar.ru

Один из рецептов: povar.ru

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана; povar.ru
• молоко — 2 стакана; povar.ru
• яйцо — 3 штуки; povar.ru
• сода — 1 ч. ложка (гашёная); povar.ru
• соль — 1 щепотка; povar.ru
• сахар — 3–4 ст. ложки; povar.ru
• растительное масло — по вкусу (для жарки). povar.ru

Приготовление:

1. В глубокую миску вбить яйца, добавить щепотку соли. povar.ru
2. Всыпать сахар и взбить венчиком или миксером до пышности. povar.ru
3. Влить стакан молока. povar.ru
4. Муку просеять и небольшими порциями добавлять в тесто, продолжая взбивать. povar.ru
5. После понемногу добавлять оставшееся молоко, чтобы довести тесто до нужной консистенции. povar.ru
6. Для аромата можно добавить щепотку ванилина, корицы или цедру лимона. povar.ru Тщательно взбить тесто. povar.ru
7. Поставить на огонь сковороду с растительным маслом, оставить её разогреваться. povar.ru
8. В конце в тесто добавить ложку соды, предварительно погасив её уксусом или соком лимона. povar.ru Аккуратно перемешать и больше не трогать тесто. povar.ru
9. Ложкой выкладывать тесто на сковороду и жарить оладьи под закрытой крышкой до румяности с двух сторон. povar.ru
10. После можно выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла. povar.ru

Также для пышности оладий важно правильно замесить тесто: оно должно напоминать густую сметану. food.ru