Чтобы сделать классический рецепт овсяного печенья постным, можно внести следующие изменения:

• Выбрать мелкие быстроразваривающиеся хлопья типа «экстра». 1 Они лучше набухают в процессе получасового созревания теста и обеспечивают ему правильную текстуру. 1
• Добавить банан. 1 Он содержит большое количество крахмала и поможет тесту держать форму. 1 Предварительно банан можно пюрировать. 1
• Использовать мёд. 24 Если нет жидкого мёда, то нужно его немного растопить. 2
• Добавить измельчённые орехи и корицу. 25 Соду погасить несколькими каплями лимонного сока и добавить в тесто. 25

Также перед выпечкой печенье можно посыпать миндальными лепестками, измельчённым орехом или маком. 4