Как можно изменить классический рецепт грибного супа-пюре, чтобы сделать его более диетическим?

Чтобы сделать классический рецепт грибного супа-пюре более диетическим, можно исключить или заменить некоторые ингредиенты, например:

• Картофель. www.iamcook.ru В рецепте диетического супа-пюре из шампиньонов вместо картофеля используют морковь. www.iamcook.ru
• Сливочное масло. 1000.menu Можно заменить его оливковым. www.iamcook.ru
• Другие добавки. 1000.menu Например, в рецепте грибного супа-пюре с сыром можно исключить этот ингредиент. 1000.menu

Один из вариантов диетического супа-пюре из шампиньонов: www.iamcook.ru

Ингредиенты: www.iamcook.ru

• шампиньоны — 300 г; www.iamcook.ru
• картофель — 200 г; www.iamcook.ru
• морковь — 1 шт.; www.iamcook.ru
• лук репчатый — 1 шт.; www.iamcook.ru
• лавровый лист — 1 шт.; www.iamcook.ru
• соль и перец — по вкусу; www.iamcook.ru
• петрушка — 20 г; www.iamcook.ru
• оливковое масло — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• чеснок — 1 зубчик; www.iamcook.ru
• вода — 1 л. www.iamcook.ru

Приготовление: www.iamcook.ru

1. Лук, морковь, чеснок и картофель почистить, помыть и обсушить. www.iamcook.ru Снять кожицу на шляпках грибов. www.iamcook.ru
2. В кастрюлю с толстым дном влить немного оливкового масла, положить нарезанный репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковь, пассеровать на тихом огне несколько минут. www.iamcook.ru
3. Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё несколько минут. www.iamcook.ru
4. Положить в кастрюлю нарезанный мелким кубиком картофель, чеснок и лавровый лист. www.iamcook.ru
5. Влить в кастрюлю горячую воду, накрыть крышкой и варить суп 12–15 минут. www.iamcook.ru
6. Когда картофель полностью готов, всыпать соль и перец по вкусу, а также нарубленную свежую зелень. www.iamcook.ru
7. Пробить суп погружным блендером до состояния пюре. www.iamcook.ru Рекомендуется слить один стакан бульона и регулировать густоту супа по желанию. www.iamcook.ru