Как можно изменить цвет бананового кекса без использования пищевых красителей?

Для изменения цвета бананового кекса без использования пищевых красителей можно использовать натуральные пигменты из овощей, ягод и других ингредиентов. topflavors.ru www.nur.kz

Для получения разных оттенков можно применять, например:

• Для красных тонов — клюкву, малину, клубнику, вишню. topflavors.ru Ягодные пюре или соки, уваренные до консистенции сиропа, обеспечат нежный розовый или интенсивный красный цвет. topflavors.ru
• Для жёлтых и оранжевых тонов — куркуму, морковь, шафран. topflavors.ru www.nur.kz
• Для зелёного цвета — шпинат, петрушку, мяту, матча. topflavors.ru www.nur.kz
• Для коричневых и чёрных оттенков — какао, кофе, карамель. topflavors.ru www.nur.kz

Важно учитывать, что натуральные пигменты могут менять оттенок при термообработке. topflavors.ru