Яичные блинчики можно использовать в вегетарианских салатах, например, в сочетании со свежими овощами. 14

Один из рецептов салата с яичными блинчиками и овощами: 1

Ингредиенты: 1

• 3 яйца; 1
• 3 ст. л. молока; 1
• 2 помидора; 1
• 1 луковица; 1
• 2 солёных огурца; 1
• 1 сладкий перец; 1
• 2–3 стебля сельдерея; 1
• 1 банка кукурузы; 1
• соль, перец — по вкусу; 1
• сухарики; 1
• зелень; 1
• 2 ст. л. сметаны; 1
• 2/3 ч. л. горчицы. 1

Приготовление: 1

1. Яйца взбить с молоком и пожарить 3 блинчика. 1
2. Помидоры, сельдерей и лук нарезать кубиком. 1
3. Перец нарезать не слишком длинной соломкой. 1
4. Блинчики сложить один на один, свернуть рулетом и нарезать. 1
5. Соединить все ингредиенты. 1
6. Сметану смешать с горчицей и заправить салат, хорошо перемешать. 1
7. Сверху выложить сухарики. 1

В такой салат можно добавлять и другие овощи, например, капусту. 3 Для заправки можно использовать майонез или сметану. 3