Как можно использовать ядра абрикосовых косточек в выпечке?

Ядра абрикосовых косточек можно использовать в выпечке вместо орехов, так как по внешнему виду они напоминают миндаль. www.russianfood.com

Один из рецептов печенья с использованием ядер абрикосовых косточек: rutube.ru

• Ингредиенты: rutube.ru
• ядра абрикосовой косточки — 100 г; rutube.ru
• мука — 125 г; rutube.ru
• сахар — 80 г; rutube.ru
• хлопья — 2 ст. л. (с горкой); rutube.ru
• тёмный шоколад — 100 г; rutube.ru
• сливочное масло — 180 г; rutube.ru
• яйцо — 1 шт.; rutube.ru
• ванилин — 1,5 г; rutube.ru
• разрыхлитель — 1 ч. л.. rutube.ru
• Приготовление: rutube.ru

1. Ядра залить кипятком на 10 минут, освободить от воды, снять верхнюю коричневую оболочку. rutube.ru
2. Обжарить на сковороде до зарумянивания или просушить в духовке при температуре 200 градусов 10 минут. rutube.ru
3. Измельчить ядра удобным способом, например, в кофемолке. rutube.ru
4. Овсяные хлопья пожарить на сухой, раскалённой сковороде 3 минуты. rutube.ru
5. Шоколад натереть на тёрке. rutube.ru
6. Приготовить тесто: соединить измельчённые ядра абрикосовой косточки, муку, овсяные хлопья, ванилин, разрыхлитель, сливочное масло и шоколад. rutube.ru
7. Тесто поместить в холодильник на 20–30 минут. rutube.ru
8. Духовку разогреть до 180 градусов. rutube.ru
9. Сформировать 20 колобков. rutube.ru
10. Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут до зарумянивания. rutube.ru

Также ядра абрикосовых косточек можно использовать для приготовления маффинов. www.russianfood.com

Важно помнить, что при работе с ядрами абрикосовых косточек нужно соблюдать меру, так как в них содержится синильная кислота. www.bolshoyvopros.ru