Сметана может быть использована для приготовления вкусных блюд из куриных сердечек, например, по следующему рецепту: 1

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 500 г; 2
• сметана (жирность 20%) — 100 г; 2
• репчатый лук — 1 шт.; 2
• сливочное масло — 30 г; 2
• соль, перец — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Промойте сердечки и удалите лишний жир. 2 Для смягчения можно замочить их в молоке на 40–60 минут. 2
2. Нарежьте лук полукольцами. 2
3. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. 2
4. Добавьте сердечки и жарьте их около 15 минут, периодически помешивая. 2
5. В конце добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. 2 Тушите ещё 10–15 минут под крышкой. 2

Ещё один рецепт куриных сердечек в сметанном соусе: 3

Ингредиенты:

• куриные сердечки — 500 г; 3
• сметана (если она слишком густая, её можно развести водой) — 100 г; 3
• морковь — 1 шт.; 3
• репчатый лук — 1 шт.; 3
• растительное масло — для обжаривания овощей. 3

Приготовление:

1. Нарежьте лук небольшими кубиками, а морковь — натрите на крупной тёрке. 3
2. В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте овощи до золотистого цвета. 3
3. Переложите морковь и лук на сковороду к сердечкам, перемешайте и тушите 5–7 минут. 3
4. Добавьте сметану, перемешайте. 3 Когда соус закипит, выключите огонь и дайте блюду постоять под закрытой крышкой 10–15 минут. 3