Сметанный соус используют в разных кухнях мира по-своему. Вот некоторые способы применения этого соуса в некоторых кухнях:

• В русской кухне базовый сметанный соус подают к мясу, птице и рыбе, например, к запечённым куриным крыльям или свинине с чесноком и зеленью. 2
• В итальянской кухне сметанный соус иногда добавляют в пасту. 2
• В китайской кухне соус из сметаны и соевого соуса подают к пельменям, вареникам, фаршированным перцам, кабачкам на гриле. 3
• В греческой кухне используют сметанный соус с огурцом (дзадзики). 3
• Во французской кухне сметанный соус с мукой пассеровкой применяют для приготовления соуса бешамель, который дополняет мясо, рыбу, морепродукты, овощи и пасту. 24

Также сметанный соус может служить спутником супов, придавать нужную сливочность вторым блюдам и скреплять воедино составляющие десерта. 1