Просроченный кефир можно использовать в выпечке, например, для приготовления оладий или блинов. 13 На нём можно сделать тесто для кексов или другой выпечки. 3

Для оладий понадобится: 250 мл кислого кефира, 1 крупное яйцо, 240 грамм муки, половина чайной ложки соды, щепотка соли и сахар по вкусу. 1 Тесто должно получиться густым, чтобы не сильно растекалось на сковороде. 1 Жарить лучше на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла. 1

Для блинов принцип тот же, только тесто должно быть жидким, плюс в него можно не добавлять соду. 1

Ещё один вариант использования просроченного кефира — приготовить из него творог. 1 Для этого кислый кефир нужно довести в кастрюле до температуры, близкой к кипению, затем остудить и откинуть в марлю. 1 Оставить творог стекать — чем больше времени это займёт, тем более сухим и рассыпчатым получится конечный продукт. 1

Важно использовать только просроченный кефир без неприятного запаха или горечи, так как продукт с посторонними примесями может испортить блюдо и причинить вред здоровью. 3