Перловую кашу можно использовать в кулинарии для приготовления различных блюд, например:

• Рассольник с перловкой. 1 Для него понадобятся: 350 г телятины, 1 стакан перловки, 3 солёных огурца, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2,5 л воды, 1 пучок укропа, специи. 1
• Постный суп с перловкой и шампиньонами. 1 Ингредиенты: 2 ст. л. перловки, 1,5 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 500 г шампиньонов, 4 картофелины, специи. 1
• Овощные котлеты с перловкой. 1 Для блюда понадобятся: 250 г перловки, 200 г лука, 220 г моркови, 2 зубчика чеснока, 350 г картофеля, специи, панировочные сухари. 1
• Тёплый салат из перловки с цукини. 5 Послужит гарниром к мясным и рыбным блюдам или подойдёт в качестве самостоятельного блюда. 5
• Кутья из перловки. 3 Сладкая каша с мёдом, орехами, сухофруктами и маком. 3