Как можно использовать перловку в качестве консерванта при зимних заготовках?

Перловку можно использовать в качестве ингредиента для зимних заготовок, например, для приготовления заправки для рассольника или салата. povar.ru www.bolshoyvopros.ru

Один из рецептов салата из перловой крупы с овощами на зиму: recepty.7dach.ru

• Ингредиенты: recepty.7dach.ru
• перловая крупа — 200 г; recepty.7dach.ru
• болгарский перец — 1 кг; recepty.7dach.ru
• морковь — 0,5 кг; recepty.7dach.ru
• лук репчатый — 0,5 кг; recepty.7dach.ru
• помидор — 0,5 кг; recepty.7dach.ru
• вода — 400 мл; recepty.7dach.ru
• сахар — 3 ст. л.; recepty.7dach.ru
• соль — 1 ст. л.; recepty.7dach.ru
• масло растительное — 150 мл; recepty.7dach.ru
• уксус (9%) — 2 ст. л.; recepty.7dach.ru
• перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.. recepty.7dach.ru

Приготовление: recepty.7dach.ru

1. Перловую крупу хорошо промыть и замочить на 2 часа в воде. recepty.7dach.ru
2. Морковь очистить от кожицы и натереть на крупной тёрке. recepty.7dach.ru
3. Репчатый лук очистить от шелухи, болгарский перец от плодоножки и семян. recepty.7dach.ru Овощи нарезать тонкими полукольцами. recepty.7dach.ru
4. Помидоры нарезать маленькими кубиками или измельчить в блендере. recepty.7dach.ru
5. В глубокий сотейник влить растительное масло и воду. recepty.7dach.ru Довести до кипения, добавить морковь, лук и варить после закипания на маленьком огне 10 минут. recepty.7dach.ru
6. Добавить перловую крупу, варить 15 минут под закрытой крышкой. recepty.7dach.ru
7. Добавить болгарский перец, измельчённые помидоры, соль, сахар, молотый перец, перемешать и варить 25 минут. recepty.7dach.ru За 10 минут до готовности влить уксус. recepty.7dach.ru
8. Готовую заготовку разложить в стерилизованные баночки, закатать крышками, перевернуть и укутать чем-нибудь тёплым, оставить до полного остывания. recepty.7dach.ru