Лаваш можно использовать вместо теста для приготовления хачапури. 3 Для этого нужно нарезать его полосками, распределить начинку, завернуть её особым образом и обжарить на сковороде. 3

Один из рецептов: 2

Ингредиенты:

• армянский тонкий лаваш — 1 шт.; 2
• растительное масло — 3 ст. л.; 2
• творог — 250 г; 2
• твёрдый сыр — 100 г; 2
• яйца — 1 шт.; 2
• петрушка, укроп — по вкусу; 2
• чёрный перец, соль — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной тёрке, творог выложить в миску и размять вилкой. 2
2. Зелень мелко нарубить. 2
3. К творогу добавить сыр, зелень, соль, перец, всё тщательно перемешать. 2
4. Лаваш нарезать полосками шириной 8 см. 2
5. Яйцо взбить до однородной массы. 2
6. На край каждой полоски выложить немного начинки. 2 Края смазать взбитым яйцом. 2 Свернуть полоски лаваша треугольником. 2
7. В сковороде на небольшом огне разогреть растительное масло. 2 Выложить заготовки из лаваша и обжарить по 2–3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. 2

Ещё один вариант — ленивые хачапури из лаваша в духовке. 4 Для этого один длинный лаваш разрезают пополам и выкладывают крестообразно в противень для запекания, смазывают приготовленной сырной заливкой. 4 Оставшиеся лаваши нарезают квадратами, обрезки используют так же. 4 Перекладывают слои так часто, насколько хватит ингредиентов. 4 Закрывают верх заготовки свисающими концами лаваша. 4 Выливают всю оставшуюся заливку и отправляют ленивые хачапури в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40–50 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева, до румяной корочки. 4