Как можно использовать креветочные панцири в кулинарии?

Несколько способов использовать креветочные панцири в кулинарии:

1. Креветочный порошок. vk.com dzen.ru Его можно добавлять в блюда из морепродуктов, рыбы, птицы, овощей для придания насыщенности вкуса. vk.com Например, в тайский суп Том ям или Том кха. vk.com
2. Креветочное масло. vk.com dzen.ru Его можно использовать для приготовления брускетт, бутербродов, жарки креветок и кальмаров, добавления в пюре или крем-супы. vk.com Для приготовления нужно растопить на сковороде 50 г сливочного масла, добавить стакан подсушенных панцирей и голов креветок и обжаривать их в течение 5 минут. vk.com Затем выложить всё в блендер, измельчить до однородного состояния, добавить 100 г мягкого нерастопленного масла, соль и перец по вкусу, всё взбить блендером. vk.com
3. Креветочный бульон. vk.com dzen.ru Его можно подать самостоятельно с сухариками или использовать как основу для многих блюд. dzen.ru Например, если добавить картофель и несколько кусочков рыбы, получится отличный суп. dzen.ru Также на морском бульоне можно отварить пасту или рис, к которым добавить горсточку замороженных морепродуктов. vk.com