Как можно использовать корбикулу в кулинарии?

Корбикулу используют для приготовления супов и паст. www.delikateska.ru

Один из рецептов — спагетти с корбикулой в сливочно-лимонном соусе: seafood-shop.ru

• Ингредиенты: seafood-shop.ru
• корбикула сахалинская в раковинах — 300 г; seafood-shop.ru
• спагетти — 200 г; seafood-shop.ru
• лимон — ½ шт.; seafood-shop.ru
• петрушка — 3–4 веточки; seafood-shop.ru
• сливочное масло — 1 ст. л.; seafood-shop.ru
• чеснок — 3 зубчика; seafood-shop.ru
• пармезан — для подачи; seafood-shop.ru
• соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу. seafood-shop.ru
• Приготовление: seafood-shop.ru

1. Ракушки предварительно разморозить и промыть под проточной водой. seafood-shop.ru
2. Спагетти отварить, следуя инструкции на упаковке. seafood-shop.ru
3. Снять цедру и выдавить сок из половины лимона. seafood-shop.ru Петрушку и чеснок измельчить как можно мельче. seafood-shop.ru
4. Нагреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла и выложить корбикулу, добавив небольшое количество воды. seafood-shop.ru Тушить под крышкой, пока все ракушки не раскроются. seafood-shop.ru
5. Добавить в сковороду сок и цедру половины лимона, сливочное масло. seafood-shop.ru Перемешать и потомить несколько минут. seafood-shop.ru
6. Отправить измельчённую петрушку и чеснок, соль и перец. seafood-shop.ru
7. Перемешать ракушки со спагетти, присыпать натёртым пармезаном. seafood-shop.ru

Также из корбикулы готовят суп на основе бульона с водорослями вакаме и луком пореем. www.delikateska.ru Для большей наваристости и насыщенности вкуса можно добавить кальмара или креветок. www.delikateska.ru