Как можно использовать белковый крем в декоре тортов?

Белковый крем подходит для украшения тортов, так как он лёгкий, воздушный и хорошо держит форму. dzen.ru kulinarenok.ru

Несколько способов использования белкового крема в декоре тортов:

• Создание узоров с помощью кондитерского мешка. lisa.ru dzen.ru Для этого используют насадки, например «звезда» и «роза». dzen.ru Можно выдавливать цветочки, делать различные спирали и шапочки. lisa.ru
• Выравнивание боков и верха торта. rutxt.ru Для этого используют белково-масляный крем, в который можно добавить красители, ванилин или шоколад. rutxt.ru
• Прослойка торта. kulinarenok.ru Благодаря плотной текстуре и наличию стабилизатора, например агар-агара, крем формирует высокий слой и держит свой размер, несмотря на вес уложенного сверху коржа. kulinarenok.ru
• Создание декора с помощью рисования различными шпателями. lisa.ru

Чтобы декор держал форму, рекомендуется работать с белковым кремом в прохладной комнате. dzen.ru Для плавного нанесения крема можно слегка нагреть палетку. dzen.ru

Пользователь

Время добавления