Как можно использовать банановые листья в кулинарии

Банановые листья можно использовать в кулинарии разными способами, например:

• Для запекания. 2 Банановый лист сохраняет влагу, защищает продукты от прямого контакта с жаром и предотвращает пересушивание. 2 В банановых листьях часто запекают рыбу, мясо и овощи. 2
• Для приготовления на гриле. 1 Банановый лист используют в качестве «подстилки» для приготовления на гриле хрупкого филе рыбы, мелких креветок или овощей. 1 По мере приготовления лист сначала станет ярко-зелёным, а затем коричневым, что придаст еде приятный дымный привкус. 1
• Для приготовления на пару. 1 Банановые листья выкладывают в корзину пароварки, а сверху кладут продукты. 1 Также можно плотно завернуть продукты в листья и поместить пакеты в пароварку. 1
• Для подачи блюд. 1 Из банановых листьев делают лодочки или мисочки для подачи салатов, риса, рыбы и других блюд, в которых мало жидкости. 1
• Для украшения. 2 Банановый лист часто используют для украшения блюд, его яркий зелёный цвет и текстура добавляют эстетическую привлекательность к подаче. 2

Важно выбирать свежие, качественные листья, без разрывов и пятен. 5