Как можно адаптировать рецепт супа с фрикадельками под диетическое питание?

Для адаптации рецепта супа с фрикадельками под диетическое питание можно предпринять следующие шаги:

• Использовать нежирный фарш для приготовления фрикаделек. buljon.ru Например, говяжий. buljon.ru
• Добавить зелёный горошек (свежий или замороженный) в конце варки. povar.ru Варить ещё 3–4 минуты и убрать суп с плиты. povar.ru
• При желании добавить рис (50–80 г). menunedeli.ru Для этого рис предварительно промыть и добавить в суп спустя 5 минут после добавления в кипящую воду фрикаделек. menunedeli.ru
• Вместо консервированных томатов использовать свежие. menunedeli.ru В этом случае лучше выбирать мясистые сорта. menunedeli.ru Для приготовления супа томаты нужно очистить от кожицы — для этого опустить помидоры в кипяток, а спустя 10–20 секунд положить их в ледяную воду. menunedeli.ru Затем мелко нарезать и добавить к луку и моркови. menunedeli.ru

Перед подачей суп можно украсить свежей зеленью. food.ru