Как можно адаптировать рецепт охотничьего салата под вегетарианскую версию?

Возможно, имелся в виду рецепт охотничьего салата с капустой, который можно приготовить в вегетарианской версии. ovkuse.ru www.iamcook.ru

Ингредиенты: ovkuse.ru

• капуста — 800 г; ovkuse.ru
• морковь — 1 шт.; ovkuse.ru
• лук — 1 шт.; ovkuse.ru
• перец сладкий — 1–2 шт.; ovkuse.ru
• уксус 4–6% — 2 ст. л.; ovkuse.ru
• сахар — 1 ст. л.; ovkuse.ru
• лавровый лист — 1 шт.; ovkuse.ru
• масло растительное — 7–8 ст. л.; ovkuse.ru
• соль, перец — по вкусу. ovkuse.ru

Приготовление: ovkuse.ru

1. Все овощи нарезать соломкой. ovkuse.ru
2. В кастрюлю влить масло, отправить туда все овощи. ovkuse.ru
3. Поставить кастрюлю на плиту, на большом огне при частом помешивании «проварить» овощи минуты 3–4. ovkuse.ru
4. Перемешать и сразу всыпать все специи и уксус. ovkuse.ru
5. Воды не добавлять, овощи готовятся в собственном соку и масле. ovkuse.ru
6. Перемешать, снять с огня. ovkuse.ru
7. Переложить в контейнер, убрать в холодильник на 2 часа, можно и дольше. ovkuse.ru
8. Готовый салат выложить в блюдо и подать, по желанию добавить зелень. ovkuse.ru