Для адаптации рецепта нутеллы под вегетарианскую или веганскую диету можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать тёмный шоколад с содержанием не менее 50% какао, без молочных продуктов в составе. 12
• При недостаточно мощном блендере допустимо добавить немного растительного масла без запаха для более гладкой консистенции. 1
• Залить орехи тёплой водой и оставить на ночь, чтобы они стали мягче. 4 На утро воду слить. 4
• Выбрать какао-порошок без добавления сахара, а для сладости использовать мёд. 4
• Для рецепта без орехов взять 400 грамм миндального молока, 300 грамм сахара, 4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки какао и 50 грамм любого растительного масла. 4
• Для ягодного десерта использовать 2 килограмма сливы, 1 килограмм сахара, 100 грамм растительного масла и 100 грамм какао-порошка. 4

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.