Для вегетарианской диеты можно приготовить гречку по-купечески без мяса. 12 Один из вариантов рецепта: 2

Ингредиенты: 2

• гречневая крупа — 250 г; 2
• лук — 1 шт.; 2
• морковь — 1 шт.; 2
• соль — 1,5 ч. л.; 2
• вода — 400 мл; 2
• специи — по вкусу (можно добавить 1 ст. л. сушёных овощей); 2
• растительное масло для обжаривания. 2

Приготовление: 2

1. Лук и морковь почистить. 2 Гречку перебрать и промыть под водой. 2
2. На сковороде с растительным маслом обжарить на среднем огне мелко нарезанную луковицу в течение 4–5 минут, помешивая. 2
3. Морковь нарезать на мелкие кубики и добавить в сковороду, обжаривать с луком минут 5–7 (морковка должна стать достаточно мягкой), помешивая. 2
4. Всыпать гречку в сковороду. 2 Добавить соль и сушёные овощи (или другие специи). 2
5. Влить воду комнатной температуры, добавить лавровый лист, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. 2
6. Готовить гречку с овощами минут 20 (до полного испарения воды). 2
7. Затем убрать с огня и дать настояться минут 15 под крышкой. 2