Как можно адаптировать классический рецепт Цезаря под современные кулинарные тенденции?

Несколько способов адаптировать классический рецепт «Цезаря» под современные кулинарные тенденции:

• Использовать другую зелень и овощи. www.gastronom.ru Вместо листьев романо можно взять латук, айсберг или смесь салатов, а также использовать брюссельскую капусту, нарезанную тонкими ломтиками, и шпинат. www.gastronom.ru
• Переосмыслить гренки. www.gastronom.ru Гренки можно приготовить из разного хлеба: пшеничного, цельнозернового, кукурузного, картофельного, багета, чиабатты и приготовленного на закваске. www.gastronom.ru Вместо гренок можно добавить к листовому салату и соусу орехи (лучше всего фундук или кешью) или жареный нут. www.gastronom.ru
• Добавить немного авокадо. www.gastronom.ru В соусе для «Цезаря» можно заменить желток (полностью или частично) мякотью спелого авокадо. www.gastronom.ru
• Добавить проростки. www.gastronom.ru Проростки придадут салату «Цезарь» особый вкус и питательность. www.gastronom.ru Можно использовать ростки сои, чечевицы, льна, тыквы, гречки, пшеницы и пр.. www.gastronom.ru
• Добавить азиатские нотки. fineda.ru Можно добавить немного кунжутного масла в заправку или посыпать салат семенами кунжута. fineda.ru
• Использовать морепродукты. fineda.ru eda.ru Вместо куриного филе можно использовать креветки, которые предварительно обжарить с чесноком и лимоном — это придаст салату морской аромат. fineda.ru

Важно экспериментировать с ингредиентами и специями, создавая уникальный вкус. fineda.ru