Для адаптации классического рецепта цыплёнка табака для духовки можно воспользоваться следующим алгоритмом: 1

1. Приготовить маринад. 1 Смешать хмели-сунели, кориандр, мелко нарезанный чеснок и соль. 1 Добавить подсолнечное масло и горчицу, перемешать. 1
2. Подготовить цыплёнка. 1 Тушку разрезать по грудинке и развернуть. 1 Накрыть пищевой плёнкой и отбить молоточком. 1 Затем перевернуть и отбить с другой стороны. 1
3. Обмазать цыплёнка маринадом и выложить в форму для запекания. 1 Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 2 часа. 1
4. Форму с цыплёнком накрыть фольгой и отправить на 30 минут в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. 1 После чего снять фольгу и запекать ещё 20–30 минут до готовности. 1

Ещё один вариант адаптации рецепта для духовки: 4

1. Приготовить маринад. 4 В глубокой тарелке смешать домашнюю аджику, сметану и горчицу. 4 В зависимости от предпочтений, аджика может быть острой или сладкой. 4 Можно добавить и другие пряности, на усмотрение. 4
2. Подготовить цыплёнка. 4 Промыть его в проточной воде, обрезать жировые ткани и удалить остатки перьев. 4 Разрезать птицу по центру со стороны грудки. 4
3. Отбить слегка кухонным молотком с одной и второй стороны через пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет. 4 С внутренней и наружной стороны приправить молотым перцем и солью. 4
4. Смазать соусом-маринадом со всех сторон. 4
5. Термостойкую форму застелить фольгой. 4 Переместить замаринованного цыплёнка. 4
6. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. 4 Отправить форму с птицей в духовку на 40–60 минут. 4 Периодически открывать духовой шкаф и смазывать цыплёнка образовавшимся соком. 4
7. Когда птица зарумянится, распределить по тушке рубленый укроп с чесноком вместе с жидкостью. 4 Отключить духовку и подержать в ней ещё 10–15 минут, чтобы насытить птицу чесночным ароматом. 4

Выбор способа адаптации зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.