Как мизуна используется в японской кухне и кулинарии?

Мизуна, или японская горчичная капуста, — популярный вид зелени, который добавляет блюдам свежесть и пикантность. dzen.ru

Некоторые способы использования мизуны в японской кухне:

• Украшение блюд. health-diet.ru Зелёные листочки мизуны используют в декоративных целях для украшения салатов и других блюд. health-diet.ru
• Приготовление суши. health-diet.ru Отваренные листья мизуны могут заменять водоросли. health-diet.ru
• Добавление в салаты. health-diet.ru www.justonecookbook.com Мизуна хорошо сочетается с рыбой, овощами и морепродуктами. health-diet.ru
• Приготовление супов. hlebopechka.ru Из мизуны готовят овощные супы с тофу, яйцом пашот, имбирём и другие. hlebopechka.ru
• Приготовление рамена. dzen.ru Мизуна добавляет свежесть и пикантность насыщенному бульону. dzen.ru
• Приготовление жареного риса. dzen.ru В конце приготовления в жареный рис добавляют нарезанную мизуну и обжаривают 1–2 минуты, чтобы листья слегка размягчились. dzen.ru

Мизуна лучше всего используется в свежем виде, но при желании её можно тушить и даже поджаривать. health-diet.ru