Калорийность укропа меняется в зависимости от способа его обработки: 34

• Свежий укроп. 34 Энергетическая ценность 100 г — 38–40 ккал в зависимости от климата, условий и места выращивания. 3
• Сушёный укроп. 34 Из-за потери влаги пищевая ценность высушенного укропа в 100 г составляет 78–80 ккал. 3
• Замороженный укроп. 34 При глубокой заморозке, без периодического размораживания, укроп сохраняет витамины и полезные вещества на 100%, а его калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов также сохраняется — 38–40 ккал. 3
• Консервированный укроп. 34 В консервацию укроп добавляют исключительно как пряность, калорийность зелени не меняется — до 40 ккал на 100 г. 3
• Маринованный укроп. 34 Любой маринад и рассол подвергается термической обработке, укроп теряет полезные свойства, витамины и минералы, но калорийность сохраняется — 38–40 ккал на 100 г. 3