Как мариновать зеленые помидоры в банках на зиму, как в магазине?

Рецепт маринованных зелёных помидоров в банках на зиму, как в магазине: www.bolshoyvopros.ru kulinarenok.ru

Ингредиенты на 3-литровую банку: vk.com

• 2 кг зелёных помидоров; vk.com
• половинка или целый маленький стручок острого перца; vk.com
• 2 лавровых листа; vk.com
• 6–8 горошин душистого перца; vk.com
• 12–15 горошин чёрного перца; vk.com
• 2 л воды (примерно); vk.com
• 100 г соли; vk.com
• 100 г сахара; vk.com
• 1 чайная ложка уксусной эссенции. vk.com

Приготовление: vk.com

1. Банку вымыть с пищевой содой и простерилизовать. vk.com
2. На дно банки положить перец горошком, лавровый лист и стручок острого перца. vk.com
3. Помидоры хорошо вымыть и заполнить ими банку до горлышка. vk.com
4. Залить банку до верха кипятком и накрыть прокипячённой крышкой, оставить на 3–4 минуты. vk.com
5. Воду слить и замерить объём, добавить ещё 100 мл на всякий случай. vk.com
6. Положить соль и сахар в пропорциях по 50 г на литр воды. vk.com
7. Довести рассол до кипения. vk.com
8. Влить его обратно в банку, долить уксус и закатать. vk.com
9. Перевернуть на крышки и укутать одеялом, до полного остывания. vk.com После чего убрать на хранение в тёмное место. vk.com

Ещё один рецепт: dzen.ru

Ингредиенты: dzen.ru

• зелёные помидоры — 3 кг; dzen.ru
• морковь крупная — 1 шт.; dzen.ru
• чеснок — 1 головка; dzen.ru
• вода — 3 литра; dzen.ru
• сахар — 7 ст. л.; dzen.ru
• соль — 3 ст. л.; dzen.ru
• уксус 70% — 3 ч. л.; dzen.ru
• петрушка, укроп зонтик, перец горошком. dzen.ru

Приготовление: dzen.ru

1. Зелёные помидоры нарезать на дольки: мелкие пополам, средние на 4 части, а крупные на 8 частей. dzen.ru
2. Морковь нарезать на четвертинки или кольцами, чеснок дольками. dzen.ru
3. В литровую банку положить 4 горошины душистого перца, 4 дольки чеснока, 6 кусочков морковки, зонтик укропа, веточку петрушки и утрамбовать зелёные помидоры. dzen.ru
4. Маринад: в 3 литра воды добавить сахар, соль, уксус и довести до кипения. dzen.ru
5. Залить банки маринадом и поставить стерилизоваться, от момента закипания отсчитать 10 минут. dzen.ru
6. Достать банки, закатать, перевернуть вверх дном и укутать. dzen.ru Оставить при комнатной температуре до полного остывания. dzen.ru