Как мариновать грибы?

Для маринования грибов можно воспользоваться следующим рецептом горячего способа: 360.ru

Ингредиенты:

• 1 килограмм грибов; 360.ru
• 250 миллилитров воды; 360.ru
• две столовые ложки морской соли; 360.ru
• один лавровый лист; 360.ru
• три веточки гвоздики; 360.ru
• зонтик укропа и чеснок по вкусу. 360.ru

Приготовление:

1. Грибы промыть и перебрать. 360.ru
2. Отварить в течение 20 минут. 360.ru
3. Нарезать чеснок лепестками, перемешать с солью и зонтиком укропа, положить немного на дно стерильной банки. 360.ru
4. Грибы процедить. 360.ru
5. Уложить в банку, присыпая каждый слой солью и чесноком. 360.ru
6. Затем залить водой, в которой варились грибы. 360.ru
7. Сверху налить подсолнечное масло, закрыть крышкой неплотно. 360.ru
8. Хранить в холодильнике. 360.ru

Ещё один рецепт холодного способа маринования: 360.ru

Ингредиенты:

• 1 килограмм грибов (опят, белых, подосиновиков, подберёзовиков); 360.ru
• один литр воды; 360.ru
• две-три столовых ложки уксуса 9%; 360.ru
• две столовые ложки сахара; 360.ru
• три лавровых листа; 360.ru
• пять горошков чёрного перца; 360.ru
• четыре смородиновых листа; 360.ru
• пять-шесть зонтиков укропа; 360.ru
• соль по вкусу. 360.ru

Приготовление:

1. Грибы почистить и промыть. 360.ru
2. Варить 20 минут, промыть и остудить. 360.ru
3. В воду добавить уксус, соль, сахар и приправы, варить ещё 15 минут и остудить. 360.ru
4. На дно стерилизованной банки положить листы смородины, лавровый лист, укроп, грибы. 360.ru
5. Залить маринадом, добавить перец и закрыть марлей. 360.ru
6. Завязать резинкой и оставить на сутки. 360.ru
7. Хранить в холоде около месяца. 360.ru После этого грибы будут готовы к употреблению. 360.ru

Чтобы продлить срок хранения маринованных грибов, рекомендуется:

• использовать только свежие и качественные грибы; 360.ru
• тщательно стерилизовать банки и крышки перед консервированием; 360.ru
• добавлять достаточное количество уксуса или лимонной кислоты; 360.ru
• хранить грибы в холодильнике или погребе. 360.ru

Ещё один рецепт маринования шампиньонов быстрым способом: rskrf.ru

Ингредиенты:

• 1 килограмм грибов; rskrf.ru
• 200 миллилитров воды; rskrf.ru
• 80 миллилитров растительного масла; rskrf.ru
• 2 столовые ложки столового уксуса; rskrf.ru
• 2–3 лавровых листа; rskrf.ru
• 1 зонтик укропа (по желанию); rskrf.ru
• 3–4 зубчика чеснока; rskrf.ru
• несколько горошин чёрного перца; rskrf.ru
• 1 горошина душистого перца; rskrf.ru
• 2 чайные ложки сахара; rskrf.ru
• 2 чайные ложки соли. rskrf.ru

Приготовление:

1. Выложить очищенные и промытые мелкие шампиньоны в кастрюлю, добавить все ингредиенты маринада, кроме чеснока, довести до кипения. rskrf.ru
2. Варить на слабом огне около 5 минут. rskrf.ru
3. Добавить в горячий маринад чеснок, остудить, переложить грибы в чистые банки, залить маринадом и хранить в холодильнике до 5 дней. rskrf.ru

Выбор рецепта и процесса маринования зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.

Пользователь

Время добавления