Как мариновать голень индейки для запекания?

Для маринования голени индейки для запекания можно использовать следующий рецепт: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

• соевый соус классический — 3 ст. л.; www.iamcook.ru
• специи для птицы — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• горчица столовая — 1 ч. л.; www.iamcook.ru
• сок лимона — 1 ст. л.; www.iamcook.ru
• чеснок — 2 зубчика; www.iamcook.ru
• вода — 3 ст. л.. www.iamcook.ru

Приготовление:

1. Натереть чеснок на мелкой тёрке в миску. www.iamcook.ru
2. Добавить специи для птицы и столовую горчицу. www.iamcook.ru
3. Влить сок лимона, соевый соус и воду, перемешать и оставить на 5–10 минут при комнатной температуре, чтобы смесь настоялась. www.iamcook.ru
4. Процедить маринад через сито. www.iamcook.ru
5. Набрать маринад в кулинарный шприц-инжектор и мариновать голень. www.iamcook.ru

Ещё один вариант маринада — быстрый с солью, специями, растительным маслом и лимонным соком. food.ru Кусочки индейки нужно сложить в ёмкость, полить маслом, посолить, поперчить и добавить любимых специй. food.ru Туда же выдавить лимон — на килограмм мяса достаточно примерно половинки цитруса или две-три столовые ложки готового сока. food.ru Птицу накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. food.ru Чем дольше индейка находится в маринаде, тем мягче будет готовое блюдо. food.ru

Оптимальное время для маринования — от двух до восьми часов в зависимости от размера и выбранного рецепта. food.ru