Курт помогал кочевым народам Центральной Азии в длительных переходах благодаря своим свойствам: 14

• Компактность и длительный срок хранения. 1 Курт лёгкий и занимает мало места, ему не страшны перепады температур и не нужен холодильник. 2 Он может храниться до 7–8 лет. 2
• Питательная ценность. 4 Курт богат белками, кальцием и другими полезными веществами, что необходимо для поддержания сил в суровых условиях. 14
• Утоление голода и жажды. 2 Курт прекрасно утоляет не только голод, но и жажду, сохраняя влагу в организме, что особенно важно при путешествии по жарким степям, пустыням, а также при длительных восхождениях в горах. 2