Несколько способов замариновать и пожарить шашлык дома, когда нет возможности выехать на природу:

1. Аэрогриль. 1 Положите на решётку маринованное мясо, нанизанное на деревянные шпажки, а снизу установите поддон, застеленный фольгой. 1 Чтобы получить шашлык с «дымком», насыпьте на фольгу немного древесных опилок (только не хвойные — они придают горечь мясу) или обрызгайте «жидким дымом». 1 Установите на аэрогриле температуру в 175 градусов и готовьте мясо в течение пятнадцати минут. 1 После этого переверните и жарьте ещё столько же минут. 1
2. Духовка. 3 Маринуйте шашлык и насаживайте мясо на шпажки. 3 Выкладывайте их на решётку. 3 Под решётку подставьте противень или положите фольгу, чтобы сок стекал и не пачкал духовку. 3 Жарьте куриный шашлык при температуре 200, а свиной — 220 градусов в течение 20–30 минут. 3 Чтобы получить подкопченный аромат, можно на дно духовки или на противень/фольгу насыпать немного ольховых опилок. 3 Важно использовать опилки только при включённой на полную мощность вытяжке, иначе будет слишком сильный дымный аромат. 3
3. Кастрюля. 1 Насадите замаринованное мясо вперемежку с луком на шпажки и обжарьте его на сковородке до полуготовности. 1 Теперь насыпьте в кастрюлю пару горстей древесных опилок (ольховых или берёзовых) и поставьте её на средний огонь. 1 Поверх посуды положите решётку или обычное сито, на которое поместите будущий шашлык. 1 Коптите мясо примерно 10–15 минут — за это время оно не только дойдёт до полной готовности, но и приобретёт приятный дымный аромат. 1
4. Электрошашлычница. 1 Если есть этот прибор, то нужно закрепить шампуры с мелко нарезанным мясом (два на три сантиметра) и включить агрегат минут на 25–30. 1

Мясо для шашлыка стоит нарезать кусочками размером 3х3 см. 3 Они быстрее прожарятся и не потеряют сок. 3