Крупа сорго в кулинарии используется для приготовления различных блюд, например:

• Каша из сорго с тыквой и яблоками. 1 Для приготовления нужно замочить крупу на ночь, а утром сварить её в воде (соотношение 1 к 3) в течение 1 часа. 1 Затем мелко порезать тыкву и очищенные яблоки, тушить их на сковороде с подсолнечным маслом до готовности, добавить столовую ложку сахара. 1 После этого соединить в кастрюле сорго, яблоки и тыкву, тушить 5–10 минут. 1 По желанию можно добавить изюм, корицу и мёд. 1
• Гарнир с грибами и сорго. 2 Крупу нужно сварить, нарезать лук и пассировать, добавить чеснок. 2 Шампиньоны поджарить и посолить. 2 Затем смешать грибы, лук и крупу. 2
• Пудинг из варёной крупы сорго. 4 Для приготовления варёную крупу заливают молоком и варят до тех пор, пока она не загустеет. 4 Затем добавляют ванилин, корицу, немного сахара и кусочек сливочного масла. 4

Также крупу сорго можно добавлять в салаты. 4