Вопросы к Поиску с Алисой
Крахмал помогает загустить вишнёвую начинку при выпекании слоек, образуя вязкую жидкость наподобие киселя. www.bolshoyvopros.ru
При нагревании вишня пускает сок, который при контакте с крахмалом образует вязкую массу, не позволяющую начинке вытекать из слоек. www.povarenok.ru pikabu.ru