Как коровье молоко связано с питанием и рационом коровы?

Коровье молоко связано с питанием и рационом коровы следующим образом: исходными веществами для образования молока являются питательные вещества корма, поступающие в молочную железу с кровью. studizba.com Витамины, ферменты, гормоны и минеральные соли непосредственно переходят из крови в плазму молока. studizba.com Все остальные компоненты молока — белки, жиры, лактоза — синтезируются в вымени. studizba.com

От кормов, входящих в рацион молочного скота, зависят состав молока, его вкусовые качества и технологические свойства. cyberleninka.ru Например, корма, содержащие клетчатку, жиры и углеводы, повышают содержание жира в молоке, а избыток крахмалов, наоборот, снижает. direct.farm

Некоторые факторы, влияющие на качество молока через рацион коровы:

• Наличие грубых и сочных кормов. www.vitasol.ru Они содержат клетчатку, которая стимулирует работу слюнных желёз и сокращение рубца. www.vitasol.ru Соотношение таких кормов не должно быть меньше 50–40% от сухого вещества. www.vitasol.ru
• Размеры частиц корма. www.vitasol.ru Они не должны быть меньше 1 см. www.vitasol.ru Более мелкие фракции повышают уровень белка на 0,2–0,3% от нормы, но существенно снижают жирность молока. www.vitasol.ru
• Качество жмыхов. studizba.com cyberleninka.ru Включение в рацион подсолнечного, хлопкового и льняного жмыхов временно повышает жирность молока на 0,2–0,4%. cyberleninka.ru При скармливании коровам рапсового жмыха массовая доля жира молока, наоборот, снижается. cyberleninka.ru