Чтобы контролировать пропорции воды и риса при варке на плите, нужно учитывать вид крупы. 4

Некоторые соотношения:

• для длиннозёрного — 1 : 1,5–2; 4
• для среднезёрного — 1 : 2–2,5; 4
• для круглозёрного — 1 : 2,5–3; 4
• для пропаренного — 1 : 2; 4
• для коричневого — 1 : 2,5–3; 4
• для дикого — 1 : 3,5. 4

Рекомендуется читать инструкцию на упаковке. 24 Производитель указывает оптимальный для конкретного вида риса объём воды. 4

Для удобства можно отмерять рис и воду мерным стаканом. 4

Если добавить слишком много воды, рис впитает лишнее и потеряет структуру. 2