Один из рецептов консервирования груш для десерта на зиму: 1

Ингредиенты (на 3-литровую банку): 1

• груши — 1,5 кг; 1
• сахар — 400 г; 1
• ванильный сахар — 1 пакетик; 1
• лимонная кислота — 1 ч. л.. 1

Приготовление: 1

1. Груши помыть, разрезать на половинки, вынуть косточки и убрать кончики. 1
2. В стерильные банки уложить груши срезом вниз. 1
3. Вскипятить воду и залить банку с грушами доверху. 1 Выдержать 5 минут и слить сироп в кастрюльку. 1 Добавить к жидкости сахар, довести до кипения и опять залить груши. 1 Выдержать 5 минут, слить сироп в кастрюльку, добавить ванильный сахар и лимонную кислоту, довести до кипения и залить груши до самого горлышка. 1
4. Закрутить консервированные груши крышкой, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания. 1

Ещё один рецепт — груши половинками в сладком сиропе на зиму: 5

Ингредиенты: 5

• 2,5 кг груш; 5
• 1 кг сахара; 5
• лимонная кислота на кончике ножа; 5
• 1,4 л воды. 5

Приготовление: 5

1. Груши нарезать половинками, очистить от косточек и сложить в банки. 5
2. Залить кипящей водой, прикрыть крышками и оставить на 30 минут. 5
3. Слить воду в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и сахар. 5 Проварить сироп ещё 3 минуты, залить его обратно в банки и закатать на зиму. 5

Для консервирования лучше выбирать твёрдые груши, чтобы они не потеряли форму после термообработки. 1