Как кофемолка влияет на вкус молотого кофе при заваривании?

Тип кофемолки влияет на вкус молотого кофе при заваривании. 1

В ножевых кофемолках зерна измельчают вращающиеся лезвия. 1 Помол невозможно настроить точно, он получается неравномерным: частицы могут быть слишком крупными и слишком мелкими. 1 Из-за этого при заваривании вкус напитка может получиться более горький или кислый. 1

Жерновые кофемолки измельчают зерна между двумя поверхностями (жерновами). 1 В такой кофемолке помол получается равномерным, вкус напитка стабильный. 1

Кроме того, отсутствие регулярной чистки и обслуживания кофемолки может привести к тому, что свежий кофе будет загрязнён старой, несвежей кофейной гущей, что негативно повлияет на вкус и аромат готового напитка. 3