Как кижуч используется в культурной традиции и промысле?

В культурной традиции кижуч использовался как основной продукт питания и предмет торговли у некоторых коренных народов, которые также делали из него символ, олицетворяющий жизнь и средства к существованию. en.wikipedia.org

В промысле кижуч — ценная промысловая рыба. ru.wikipedia.org В Северной Америке его ловят в пресной и солёной воде с июля по декабрь, особенно с использованием лёгких рыболовных снастей. en.wikipedia.org Кижуч является основой промысла аляскинских троллей. en.wikipedia.org

Кроме того, в кулинарии кижуч ценится как деликатес. rusfishcom.ru Его можно готовить на гриле, запекать в духовке, использовать для приготовления суши и сашими. rusfishcom.ru