Как канноли связано с арабским влиянием на сицилийскую кухню?

Появление канноли связывают с арабским влиянием на сицилийскую кухню. en.wikipedia.org {10-host}

Некоторые историки кулинарии относят происхождение канноли к периоду арабского правления Сицилией (827–1091 годы). en.wikipedia.org В это время арабы ввели в сицилийскую выпечку такие ингредиенты, как цукаты, фисташки и корицу. en.wikipedia.org Также они внедрили технику сочетания орехов и фруктов с сахаром и мёдом. en.wikipedia.org

Существует легенда, что канноли изобрели наложницы в гареме арабского принца в городе Кальтаниссетта. {6-host} В качестве прообраза указывают на традиционный арабский десерт «пальцы Зейнаб» — его пропитывают сахарным сиропом. www.vokrugsveta.ru

Однако есть мнение, что легенду о влиянии арабского наследия разрушают два ингредиента в рецепте канноли: десертное вино Марсала и свиной смалец. www.vokrugsveta.ru Свиное сало — традиционный ингредиент средиземноморской выпечки, но арабы-мусульмане не могли использовать его для выпечки. www.vokrugsveta.ru