Как калорийность овощного салата может варьироваться в зависимости от способа его приготовления?

Калорийность овощного салата может варьироваться в зависимости от способа приготовления и используемых добавок. yandex.ru wellnesso.ru

Некоторые примеры:

• Варка. www.novochag.ru wellnesso.ru Обычно уменьшает калорийность продукта, так как часть сахаров из овощей переходит в воду. www.novochag.ru Однако термическая обработка крахмалистых овощей (картофель, морковь, свёкла) может, наоборот, увеличивать их энергетическую ценность в среднем на 30%. www.novochag.ru
• Жарка. www.novochag.ru wellnesso.ru При жарке на масле к калорийности овощей прибавляется 50% от калорийности используемого масла. www.novochag.ru
• Тушение. www.novochag.ru wellnesso.ru Калорийность не сильно меняется, если не добавлять в блюдо масло. www.novochag.ru
• Приготовление на пару. www.novochag.ru wellnesso.ru Самая диетическая техника приготовления, при которой калорийность продуктов уменьшается незначительно — на 3–5%. www.novochag.ru

Чтобы рассчитать калорийность салата из нескольких компонентов, нужно взвесить все продукты, вычислить «энергетику» каждого из них, затем сложить эти цифры и разделить на общий вес. wellnesso.ru Полученные данные умножаются на 100, и получается итоговая энергетическая ценность. wellnesso.ru