Как изменялась рецептура имам баялды в разных национальных кухнях?

Рецептура блюда «имам баялды» в разных национальных кухнях может отличаться. ru.wikipedia.org aif.ru

В Болгарии в начинку часто добавляют сладкий перец, а также острый перец — свежий или маринованный. aif.ru Ещё в болгарский рецепт могут входить грецкие орехи, зелень (кинза, петрушка) и специи (сладкая паприка, кориандр, кумин, тимьян). www.novochag.ru aif.ru

В Иране к начинке могут добавлять другие овощи и травы. ru.wikipedia.org При этом в местном рецепте используют особые специи. www.novochag.ru

В современности блюдо консервируют в банках на зиму и для продажи — в этом случае баклажаны не фаршируются, а являются просто одним из компонентов овощной смеси. ru.wikipedia.org