Как изменялась мода на десерты в английской культуре за последние десятилетия?

По информации сайта timeout.ru, за последние 10–20 лет некоторые десерты, которые были популярны в классических английских ресторанах, начали исчезать. www.timeout.ru Однако в настоящее время наблюдается тенденция к возвращению этих десертов, при этом классические рецепты адаптируют к тенденциям кухни XXI века, улучшая вкусовые качества и презентацию. www.timeout.ru

Например, в одном из мишленовских ресторанов Лондона подают «Пятнистого Дика» — бисквитное пирожное из смородины с муссом из заварного крема и капелькой алкоголя. www.timeout.ru

Также отмечается, что современные тенденции здорового питания влияют на рецепты десертов: некоторые люди ищут альтернативы традиционным рецептам, заменяя сахар и муку на более полезные ингредиенты. infourok.ru