Как изменяется содержание кофеина в кофе при его переработке в растворимый вид?

При переработке кофе в растворимый вид содержание натурального кофеина снижается. media.halvacard.ru

Это происходит из-за того, что в процессе изготовления растворимого кофе зёрна вымачивают, нагревают и сушат, в результате чего концентрация кофеина в них уменьшается. media.halvacard.ru

Чтобы компенсировать это, производители растворимого кофе добавляют в продукт синтетический кофеин. media.halvacard.ru 101kofemashina.ru Количество этого вещества в одной чайной ложке растворимого кофе составляет 30–50 мг (зависит от производителя). media.halvacard.ru