Как изменяется количество калорий в помидорах при их обработке и консервировании?

При обработке и консервировании помидоров количество калорий в них может изменяться:

• Маринование может увеличивать калорийность, особенно при сладком мариновании — до 23–25 ккал на 100 г. www.bolshoyvopros.ru
• Соление, наоборот, снижает калорийность на 1–2 ккал на 100 г. www.bolshoyvopros.ru
• Консервирование может приводить к разным значениям калорийности в зависимости от вида продукта: например, в 100 г консервированных помидоров может быть 11 ккал. www.spirita.net В 1 консервированном помидоре среднего размера (111 г) — 12 ккал. www.spirita.net

В целом, дальнейшая обработка овоща снижает его калорийность. www.bolshoyvopros.ru