Чтобы сделать рецепт мяса по-французски более диетическим, можно попробовать следующие изменения:

• Выбрать подходящее мясо. 1 Для блюда лучше всего подходят филе индейки или курицы, а также постная телятина. 1
• Заменить сметану на нежирный йогурт или кефир. 1 Для разнообразия вкуса можно использовать сочетание чеснока и прованских трав. 1
• Использовать бумагу для выпечки с антипригарным покрытием. 2 С ней противень не нужно смазывать подсолнечным маслом, что тоже снижает калорийность блюда. 2
• Запекать мясо в фольге. 3 Каждую порцию завернуть в фольгу и готовить в духовке 30–35 минут при температуре 200 градусов. 3

Также можно приготовить мясо по-французски из куриного филе по следующему рецепту: 4

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г; 4
• шампиньоны — 100 г; 4
• помидоры — 2 шт.; 4
• лук — 1 шт.; 4
• сыр — 70 г; 4
• сметана — 2 ст. л.; 4
• соль, перец (по вкусу). 4

Приготовление:

1. Куриное филе порезать на тонкие кусочки и отбить. 4
2. Измельчить лук и шампиньоны, смешать со сметаной, добавить соль и перец. 4
3. Помидоры нарезать тонкими пластинами, сыр натереть на мелкой тёрке. 4
4. На противень выложить слоями: куриное филе, шампиньоны с луком, помидоры, сыр. 4 Посолить и поперчить слои по вкусу. 4
5. Запекать 30–35 минут при температуре 180 градусов до зарумянивания сыра. 4