Чтобы сделать перловую крупу перед приготовлением в мультиварке более мягкой, рекомендуется:

1. Промыть крупу несколько раз под проточной водой, чтобы удалить пыль и крахмал. 1
2. Замочить перловку минимум на четыре часа, а лучше на ночь. 3 Это смягчит зёрна и облегчит переваривание готового продукта. 3
3. Увеличить количество воды при варке. 1 Классические пропорции: один стакан перловки на три-четыре стакана жидкости. 1 Если нужна более мягкая текстура, можно увеличить количество воды до пяти стаканов. 1

Для приготовления в мультиварке заранее замоченную перловку нужно выложить в чашу, залить холодной водой в соотношении один к трём и установить режим «Каша». 3 Время приготовления — примерно час, если крупу не замачивали, — около полутора часов. 3