Чтобы изменить цвет шоколадных капкейков без использования искусственных красителей, можно использовать натуральные ингредиенты. 1

Для голубого, синего и фиолетового цветов подойдут черника, чёрная смородина, тёмный виноград. 1Для красного цвета можно использовать ягоды: клюкву, клубнику, красную смородину и вишню, а также свёклу. 1 Для бордовых оттенков можно добавить гранатовый сок. 1Для зелёного цвета используют листья шпината. 1 Чтобы получить зелёный краситель дома, нужно предварительно проварить шпинат, процедить и только после отжать. 1Для оранжевого и жёлтого цветов подойдут шафран и куркума. 1 Специи нужно настоять и процедить. 1 Также хорошим оранжевым красителем является морковный сок. 1Для шоколадных оттенков можно добавить молотый кофе и растопленный шоколад. 1 Пережжённый сахар придаст лёгкий золотистый оттенок. 1

При использовании натуральных красителей важно учитывать, что они имеют свой вкус и аромат того продукта, из которого приготовлены. 4 Большое количество такого порошка может изменить не только цвет, но и вкус десерта. 4