Для изменения цвета американских пончиков с помощью натуральных красителей можно использовать следующие ингредиенты:

• Кармин. 5 Натуральный красный краситель, получаемый из насекомого кохинхина. 5 Придаёт пончикам яркий и насыщенный красный оттенок. 5
• Турмерик. 5 Известен своим ярким золотисто-жёлтым цветом. 5 Глазурь или тесто с добавлением куркумы не только визуально привлекают внимание, но и придают тёплый и ароматный вкус лакомствам. 5
• Аннатто. 5 Получаемый из семян дерева ачиоте, придаёт пончикам естественный оранжево-красный оттенок. 5
• Свёкла. 5 Обладает глубоким и насыщенным красновато-фиолетовым цветом. 5 Придаёт визуально яркий элемент глазури, глазури или теста. 5

Например, для приготовления цветной глазури для пончиков можно смешать 150 г сахарной пудры, 20 г молока, 10 г кукурузного крахмала, 6 г подсолнечного масла и 1–2 капли гелевого красителя. 1 Такая глазурь хорошо наносится силиконовой кистью или лопаткой на уже остывшие пончики. 1

При использовании натуральных красителей важно соблюдать дозировки, так как они могут влиять на вкус и текстуру продукта. 2