Для изготовления растительных сливок из кокоса свежий кокос разламывают, из него получают кокосовую воду. 1 Затем счищают мякоть кокоса, перемалывают её и отжимают через фильтр. 1 В результате получается густая масса, которая и называется кокосовыми сливками. 1

Также процесс производства кокосовых сливок может включать следующие этапы: 2

1. Кокосы очищают от твёрдой оболочки и промывают. 2
2. Кокосовую мякоть измельчают до состояния мелкой стружки и смешивают с водой. 2
3. Стружку подвергают механическому прессованию для извлечения молока. 2
4. Молоко фильтруют, удаляя частицы кокосовой стружки, которые могли попасть в него. 2
5. Затем нормализуют, определяя нужные степени жирности и консистенцию. 2
6. Молоко пастеризуется и разливается по банкам и коробкам. 2

При производстве натуральных кокосовых сливок на этом этапе процесс заканчивается. 3 Если же сливки искусственные или производитель хочет загустить кокосовые сливки, то в полученную массу добавляют эмульгаторы и стабилизаторы. 3